①厨房超过4平米且老人同住
厨房内部可以选用150L左右的小型冰箱,餐厅选用150~200L左右,与水吧台结合。
②厨房不足4平米,没有老人
厨房内部可以选用90~100L的极小冰箱,餐厅选用150~200L左右,同样与水吧台结合。
功能要点之开放/封闭
选择开放式厨房还是封闭式厨房,主要影响因素还是油烟、味道、噪音。
①轻餐饮,老人不同住→开放式厨房(无需过多考虑油烟)
②重餐饮,老人同住→封闭式厨房+餐厨一体化(简餐、西餐)
功能要点之有效台面
厨房使用的便利性很大程度取决于有效台面的长度最小不小于1.2m,最好是1.8米,且宽度要不小于40cm。如果有效台面不足,那就需要利用整体空间设计布局。
①厨房内部空间合理布局
厨房空间一般布局分为一字型、双线型、L型、U型。U型厨房可用台面最长,优先考虑。
主流户型餐厨布局
①一字型厨房,适用于70~90平米的刚需户型,有效台面小。
②双线型型厨房,适合厨房和餐厅无法直接连通的户型。
③L型厨房,适合长方形厨房,空间利用率高。
④U型厨房,适合中间偏大的户型,常住人口较多,对台面需求大。
⑤带逃生通道的厨房,适合有消防逃生通道的户型。