电热水器的工作原理主要是通过加热棒来加热内胆中的水，通过热温度升高，一旦达到我们设定的温度，热水器就自动停止加热。因此在加热的时候，热水器的功率就是热水器的实际功率。一旦热水器停止加热时，热水器处于关闭状态，是不耗电的。因此我们常说的节能省电的方法就是要尽量缩短加热时间，增加保温效果，减少不必要的热水损失。
可以将热水器始终保持在通电的状态下，然后设置保温模式，这样不仅可以一直使用到热水，但是水温不会太高，洗澡时方便调节温度，另一方面也能达到最佳的省电模式。
但是假设我们对于使用热水器的周期是几天采用一次或者更长，就可以考虑关掉电热水壶的电源，当我们需要使用的时候再开启，这样会更为省电。