1、内胆的选择：可靠的电热水器内胆是选购电热水器质量的关键。目前，电热水器内胆大体可分为三种档次：档次高、寿命长的是不锈钢内胆。不锈钢内胆一般选用进口不锈钢材料，采用先进的钨极氩弧焊，可以杜绝焊缝氧化，使用寿命长达15年以上。但这种电热水器价格较高，适合于经济较宽裕的家庭。中档的是搪瓷内胆。
欧洲一些国家采用较多，是在普通钢板上涂烧成一层无机质陶釉制成，不生锈且成本只有不锈钢内胆的1／6—1／4。如果制造工艺差会导致胆内不同部位附着的釉浆厚薄不均，易出现掉瓷现象。一旦出现掉瓷，电热水器内胆会腐蚀穿孔，影响电热水器的使用寿命。这种电热水器价格适中，适用于－般家庭。较低档的镀锌内胆涂附热固化树脂，由于内胆处于70—80℃的加热环境下，固化树脂易水解反应，锌保护层防锈能力又差，使用寿命较短，因制作成本低，其售价也较低。
2、安全装置的选择：由于使用电热水器与消费者的人身安全相关，所以选择电热水器一定要注重安全性能。电热水器一般应有接地保护、防干烧、防超温、防超压装置，高档的还有漏电保护和无水自动断开以及附加断电指示功能。热水器内胆压力额定值一般应为0．75MPa（型号不同，额定值也有所不同），要求超压保护装置在内胆压力达到额定值时，应可靠地自动开启安全阀进行泄压，以确保安全。漏电保护装置一般要求在漏电电流达到15mA时能够在0．1秒内迅速切断电源。要购买有长城安全标志的产品。
3、保温效果选择：电热水器的功率是消费者不得不考虑的方面，影响热水器耗电量的关键是保温效果，选购时应重点考虑。影响保温效果的主要因素是保温层的厚度和保温材料的密度，消费者应尽量选择保温层厚度大和保温材料密度大的产品，可根据厂商产品说明书对比选择。