水刀拼花是采用高压水流切割工艺，通过对瓷砖或者石材等平板材料进行艺术加工，然后用特殊粘合剂拼接在一起，形成的艺术图案。
水刀拼花在设计图案之前，可以根据自己想要的样式来定制，用电脑控制，根据图案进行切割，然后用专用浇水将切割好的食材拼在一起，形成独特的艺术图案。切割之后，通过超高压技术把切割好的做成一个整体，切割过程中也不会产生污染，更加环保，没有缝隙，清洁起来非常的方便。
尤其是厌倦了瓷砖大理石的人，可以采用不同的装饰效果来展示自己的个性，水刀拼花的切割工艺不需要二次加工，是目前市场比较潮流的一种切割工艺，不管是人造石、大理石、石英石等各种石材都可以进行任意曲线的一次性切割加工。