肯德基麦当劳都在店铺升级，你的呢？ 』
日期：2017-10-12 18:12:00
说到快餐你会想到啥
肯德基麦当劳
真功夫吉野家永和大王......？
大佬们也都不好过
起风了
快餐店的天也变了
to be or not to be
生还是死？
这是一个需要认真思考的问题！（严肃脸）
一、装修风格变了
洋快餐刚进入中国时，基本都会选择橙、红、黄这种亮色，因为这种颜色比较活泼，无形之中加快顾客的用餐速度，提高翻台率。
但是，从2010年起，餐饮界出现了一股用快休闲餐厅代替快餐的风潮。近几年被北欧风熏陶的年轻人更爱这种极简的风格。相比于快餐，快休闲餐厅更多地关注消费者就餐时的舒适程度，也就花了更多的心思在室内设计上。
年轻人时间特别碎片，也越来越不固守三餐概念，而少吃多餐成为更受追捧的新饮食习惯。除正规三餐外，上午10点要吃一顿Brunch（breakfast+lunch），下午三四点要来一顿下午茶，已经成为新常态。
三、不赶客，希望客人在店里的时间越多越好
曾经的快餐因为要增加翻台率，装修用亮色，播放快节奏的音乐，“赶客”的快餐店慢慢地开始改变态度。
现在它们想要留住客人。通过为客人提供手机充电服务，和尽量舒适的用餐环境，来延长客人在店逗留时间。
长久以来，快餐一直是高热量、不健康的代名词，连中式快餐也是多油多盐。
1.部分喜欢在家里做饭，并在超市买点小酒喝一喝；
2.如果不做饭，就点外卖；
3.如果一定要在外面吃，就选择健康的快餐，快速解决温饱。
这给坐下来享受餐饮的休闲餐厅造成很大的打击！快餐为了留住消费主力军不得不做出改变。
于是，老的快餐品牌推出健康套餐或者营养单品。例如KFC Pro进入轻食领域，市面上轻食餐厅也越来越多。
品牌老化，这是所有老品牌都会面临的问题。老一批的客户成长以后，就要寻求新的消费主力军。现在的餐饮业是得年轻消费者得天下，一个在消费者印象中属于妈妈辈的品牌，那境遇就真的很危险了。
今年大大小小的餐饮品牌都换了logo，朝更年轻的方向转变。
店铺空间也做了新的设计与装修，注入更多新的活力。
二、体验感差→提升体验感
快餐是解决中午饥饿的最好选择，对于上班族来说去哪里吃都一样，快餐店内永远都是人头攒动。但因为味道和就餐环境一般，服务态度差，所以体验感比较差。
新一代的年轻人更注重就餐环境和性价比。而且现在的便利店提供便当和关东煮，服务周到，就餐环境好，味道不错，所以和拥挤的快餐店相比，部分年轻人反倒更愿意选择便利店。快餐老品牌甚至还要和便利店抢生意。
这个时候，可以巧用互联网，帮助提升用户体验。
比如，商场的餐饮店在饭点的时候总是要等位，以往顾客只能留在餐厅外等，餐厅也需要加派人手。如果门店在预约、排队、点单、付款、取餐都是通过移动客户端完成，等位的时候顾客可以在商场逛一逛，等快到的时候手机发来提醒。这样可以提升顾客的就餐体验，也可以节约公司的人力成本，还可以收集相关数据，利用手机端小程序发放优惠券等。
还可以借助高科技来升级体验感。
必胜客在淘宝Buy+上线的那一天也开启了自己的VR体验，这应该也是国内美食和VR的首次结合。
三、产品跟不上新需求→更新产品
为什么现在都在做健康餐饮，推出粉红产品？原因就是消费群体在发生变化，老的快餐品牌不充分把握消费者的消费心态，不做改变就会被淘汰。
市场不断在变，消费群体也在变，必须不断紧跟市场趋向，保持产品的迭代更新。
四、营销意识跟不上→借势、跨界玩起来
老话说“酒香不怕巷子深”，可如今的营销界是唯快不破。互联网时代更新速度极快，一夜爆红的例子数不胜数。
所以，不能坐等顾客上门，而必须发声！
必须通过营销宣传让自己的品牌被更多的人知道。连肯德基这样的大品牌也要通过各式营销让自己活跃在大众视野中。
肯德基从来没有固定的代言人，每过一段时间都会更换新的代言人。
谁火就请谁。
而肯德基最大的竞争对手麦当劳，以前基本不用明星，但是从今年开始也请了吴亦凡做代言人，还赞助了最近很火的综艺“中国有嘻哈”。
如今颜值当道，食物不仅要好吃还要有颜，空间要舒适更要有颜！
春江水暖鸭先知，餐饮界的风刮起来了，大佬们都在忙着形象升级，你——还在等什么？