联展装饰设计大师亲身传授咖啡厅装饰运营管理3大绝招,管用

日期:2018-01-05 17:10:47

咖啡店最主要的投资都花在店头装潢与咖啡及饮料采购之上  

维持店头新鲜感与活力,使它们经常处于“最佳状态”,便成了塑造整个咖啡店形象的重点工作。

如何维持咖啡店形象的最佳状态呢?

绝招一:店头状况检核重点

 1、咖啡店外装形象的效果:必须与咖啡店品位符合,同时注意个性的表现与印象的塑造,而且要保持美感。

 2、招牌“易见效果”的表现:对于“易见高度”的把握,要使它在远处仍可以一目了然,且要注意规格的适合性。

 3、店面橱窗的魅力:橱窗的表现要能与风格相称,同时要具有吸引力,进而要具有诱导性。

 4、便于入店的进口:要有适当的店头开放度,并且易于看到咖啡店内部,同时要能有亲切感。

 

绝招二:店内配置检核重点

 1、楼面配置的合理性:有关主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式的运用。

 2、店内的诱导性与巡回性:对于主通道的宽度及层次的表现要协调,通路要保持顺畅。

 3、动作的运用合理:使客人能够有易见效果,而且要注意流畅。在服务人员的待客动作上,要能够易于接近顾客且缩短距离。

 4、“集视效果”的表现:对于主题的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的适用性等,都要注意。

5、色彩与咖啡店气氛的塑造:有关全店基本色调的运用,适合客层对象的色彩表现以及色彩搭配效果等,均应把握。

 

绝招三:陈列装饰检核重点

 1、销售咖啡品牌的适宜性:对于陈列器具分类与展示,要做到易见与易接触。

 2、重点咖啡品牌的表现:要能塑造话题性效果,而且在搭配与组合上要强调效果的发挥。

 3、内部装饰与气氛的把握:整个大堂的丰富感与活力表现,并注意季节性气氛塑造与相关道具的运用。

 4、有效陈列范围的活用:对于适当高度的掌握,避免过高或过低的现象,而且要能够便于客人的接触。

 

成都联展装饰多年来一直精工于火锅店装修、各中小型餐饮店装修、快餐店装修、咖啡厅、下午茶装修设计,家庭装修、别墅、办公室、写字楼、办公楼、售楼处的设计与装修,拥有专业的团队和经验丰富的设计师、工程师,完美打造了无数经典案例,并获得国家资质认证和肯定。

 

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