自助餐厅是一种快餐厅，自助餐厅不拘礼节，品种丰富，价格便宜，客人花钱不多却能品尝到各种类型的菜肴，随到随吃，不需等候。那么如何合理布置自助餐厅呢？

       自助餐台也叫食品陈列台，可以安排于餐厅的中央，或靠某一侧，也可以放在餐厅的一角，或摆一个完整的大台，也可以摆成一个主台和几个小台组成。

      1、自助餐摆台

     （1） 位置。摆台位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。

     （2） 灯光。可用聚光照射台面，但不可使用彩色灯光，会使菜肴改变颜色。

     （3） 餐台。餐台的大小应以方便客人取菜为原则，注意取菜时的人流方向。

     （4） 台布。自助餐的台布要下垂至离地面6厘米。既盖住桌腿，又不能让人踩着。

       2、餐桌摆放

       冷餐会可不设座，但自助餐要摆桌椅，台面可按西餐零点餐厅摆放即可。

       合理的自助餐厅布置可以让您的自助餐厅动线流畅，舒适养眼，带来可观的客流量。当然自助餐厅内的饮食布置也是自助餐厅布置里极为重要的，这里装修公司就不专业了。

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