连锁快餐店设计要以消费者的需求为出发点
日期:2013-10-23 13:32:15快餐餐厅不同于大酒楼或西餐厅,快餐厅的大部分工作重点是围绕“快”字来展开的。因为目前人们生活压力大,需快速有序达到期望目标,时间长了自然形成快节奏的生活。在选择用餐方面,快餐厅自然就成为都市白领的首选。当餐厅以连锁形式发展之时,连锁快餐店设计也将是餐饮投资中的重要一环。
快餐厅设计装修时设计师应从细节入手,全面深刻地实现从厨房到消费者的流线设计。餐厅的各功能区域要划分明显,将就餐区,收餐区,清洁区等分别区分开。厨房内部的机器设备及布局要符合人体使用工程学,如操作台的高度、前厨房的设计等,需按照工作程序的分配进行合理的设计,不仅方便消费者,也为工作人员带来更高效的工作效率。
所以说在餐厅设计中,投资者务必要找到专业的餐厅设计师充分交流,将自己对市场发现及建议与设计师沟通,同时需要设计者能有全面的营销知识,因为设计者必须从市场定位、消费者人群,人均消费等方面去综合考虑设计元素,这些设计元素必须能够引起消费者的共鸣,没有经过专业市场调查及专业设计知识的设计师很难设计出成功的项目。
郑州餐饮装修公司认为行业一度出现以模仿别的成功品牌餐厅为主的装饰,这种行业同质化比较严重的设计,没有自己的特色大部分是以失败告终。所以连锁快餐厅的设计,应定位自己的品牌特点及经营理念,由专业的餐厅设计师来设计出有别于同行的独特空间。
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