河南大地装饰设计工程有限公司【国家一级资质企业，主营郑州办公室装修，郑州医院装修，郑州学校装修，郑州银行装修，郑州成品房装修，郑州餐饮装修，郑州酒店装修，郑州别墅装修，郑州装修公司，郑州写字楼装修，郑州装修设计公司，郑州装饰公司，地址：郑州市花园路85号新闻大厦天福座12楼。】
1、根据餐厅规模和餐饮定位
即根据厨房规模和餐饮定位的需要，充分考虑现有可利用的空间及相关条件，结合人流量，风水对厨房的朝向进行确定，对厨房的环境进行设计，从而提出合理的设计布局方案。
2、厨房总体面积确定方法：
⑴按餐位数计算厨房面积：自助餐厅一个餐位所需0.5－0.7平方。咖啡厅需0.4，其它需0.5－0.8。
⑵按餐厅面积来计算厨房面积：厨房一般占总面积的15%-20%，不超过总面积的20%
3、厨房环境设计：是对厨师良好工作氛围的营造，主要指对厨房通风采光、温度湿度、地面墙壁等构成厨师工作、厨房生产环境方面的相关设计。
4、厨房环境设计要领：厨房的高度、厨房的顶部、厨房的地面、厨房的排气、厨房照明、厨房噪音、厨房的排水、厨房的通风。
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