吸油烟机是厨房中的主角，特别是经常烧饭的家庭，想要保持洁净的厨房环境，一台出色的油烟机是功不可没的。我们暂且抛开中式机和欧式机造型上的差别不谈，在选购油烟机时，还是有诸多细节颇有讲究的。

一、材质（烤漆面板 铝合金 有机玻璃 金属拉丝面板）

　　材质是决定烟机成本的重要因素之一，也是判断烟机性质的主要依据。无论中式还是欧式，烟机的材质主要包括拉丝钢板、有机玻璃、铝合金材料、烤漆面板等等。

　　烤漆面板就是在普通钢板上刷一层油漆。这种烟机虽然全新时比较干净，但是表面极不耐磨，一旦漆层脱落，不论黑色还是白色，远看上去烟机都会满身创伤。这种材料基本上用于低端产品。

　　铝合金材料看上去有点类似于纳米材料，亚光表面非常平整，而且不会沾手印和汗渍。但是这种材料并不耐磨，一旦厨房里的油渍沉积在其表面，用厨房里常用的钢丝球清洁其表面，会造成大量的划痕，这些划痕会在以后沉积更多的油渍。

　　有机玻璃是近些年才出现的烟机材料，其表面光滑、耐磨，而且透光表面会留给灶台很好的采光效果。但是，一旦有一点污渍残留在其表面就非常明显，因此它所需要的清洁频率非常高。而且，玻璃表面的清洁过程也比金属要困难不少。

　　金属拉丝面板应该是性能最好的材质了，不仅坚固，而且耐磨，清洁起来也比较容易，常应用于高端产品，也是典型的欧式烟机所常用的材质。但是，清洁的时候一定要注意，用钢丝球或者百洁布顺着拉丝的纹理进行清洁，而不要在与其成90度的垂直方向用力清洁，否则也会造成面板划伤。

　　钢板、漆板甚至玻璃都这么为难地被扭曲，目的毫无疑问是为了能最大限度地聚拢油烟。
 

二、吸油网和漏油槽

　　油烟其实就是带有油烟分子的空气，而油烟分子会随着温度的降低，附着在烟机的表面、内胆以及电机里，成为油滴和油渍。因此，如何才能减少清洗油烟机的频率，提高其寿命，就是许多厂家非常热衷研究的事情。

　　简单来说，如果烟机内仓里的“集烟网”设计得够科学，就可以使得油烟分子都会被收集到油槽中，而不会大量渗透到电机里，从而实现“免拆洗”的效果。如果“集烟网”的网眼太大，会不易于收集油烟，太小则容易被油烟阻塞。当然，实际情况还要取决于不同产品不同的设计思路，与“集烟网”的倾斜角度和电机的动力有关。

　　不过，无论是不是能够真正做到“免拆洗”，定期清理油槽中的油渍都是非常必要的。油槽是用来收集滴落的油烟的，基本上都被安置在烟机的中间或者是后端。

　　（1）安装在中间的油槽可以一目了然，但是过于小的容积必须经常清洗。

　　（2）设计在后部的油槽容积比较大，而且隐藏式设计更为雅观，只要在里面套一层保鲜膜，并且定期更换，就彻底不用清洗了。

　　（3）有些油槽设计在烟机内，保持了烟机整体形象。
 

三、能耗

　　不要小看烟机的能耗，这些家伙的胃口一般都在200W左右，再加上照明等需要，可以算得上是家里的耗电大户了。当我们完成一顿丰盛晚宴的最后一道菜时，肯定很想马上跑到客厅，逃离这个烟熏火燎的地方。可这时候，厨房里仍然还会留有不少余烟，如果放着烟机继续工作，等再回来的时候一定已经浪费了不少电能，这时候，烟机的延时功能就显得非常人性化了。

　　大多数烟机的操作板都只有四个按钮，分别是开关、照明、高挡风和低挡风。而一些比较先进的烟机则带有“延时”功能，可以在人离开厨房后，按照设定好的时间和风速，继续工作3~5分钟，在恰好排净室内的余烟后，自动关闭。还有不少更为先进的烟机带有定时、计时、闹钟等等负责的功能，当然这些功能的核心还是为了使烟机的操作能够随心所欲。有的烟机甚至采用触摸屏和精细的LED液晶显示屏，着实够档次。
　　
　　当然，不是所有的烟机都带有这种功能，是不是以此作为选择的标准，还得靠你自己。
 

四、噪音

　　噪音是厨房里很容易被忽略的“隐形杀手”，烟机也是其中的罪魁祸首之一。而分辨噪音的大小可以根据产品说明书上的标识来判断。70分贝以下的产品都属于合格品。

　　另外，个别产品也有将平均噪音值故意标为“最大噪音量”，除了要看清楚说明书上是不是有“大于号”之外，大家还是要到卖场实际体验。