一、餐厅的整体设计

1、餐厅的功能

“民以食为天”，进餐的重要性不言而喻，随着住房条件的改善，居住空间的扩大，人们对就餐环境提出了新的要求。即一般餐厅的面积是，相对宽度不小于2.5米，长度不小于3米，面积不小于6~7平方米。且餐台的长宽一般都不小于70厘米，长方形餐台长度不小于1.2米，椅子长度不小于40厘米（两对面就是80厘米）。就餐时，人们坐着还留有一定的空挡。同时，就功能而言，还需要餐厅的空间宽敞一些。

营造一个适合自己又比较开放的小巧实用，功能完善的餐室，需要精心设计和巧妙布置。

餐厅中，餐桌、餐椅是必不可少的，除此之外，还应配以餐饮柜，用来存放部分餐具，用品（如酒杯。起盖器等）、酒、饮料、餐巾纸等就餐辅助用品的家具。另外，还可以考虑设置临时存放食品的用具（如饭锅、饮料罐、酒瓶、碗碟等）的空间。

所以，在设计餐厅时，对以上因素都应有所考虑，应充分利用分隔柜、角柜、将上述功能设施容纳进就餐空间，这样的餐厅才能给你以方便，惬意的生活。

2、餐厅设计考虑的要点

餐厅是厅的延续，有必要向客厅的风格保持一致，餐厅的位置应靠近厨房，它可以是单独的房间，也可以是从起居室中以隔断或家具分隔出来的相对独立的用餐空间，餐厅环境设计应营造亲切、淡雅、温暖的氛围。

温馨气氛：餐厅在家居生活中占有重要的地位，因此营造一个温馨的用餐空间是十分重要的。一幅充满想象力的图画，一束美丽的鲜花，令人感到新奇的织物，会使我们每日用餐的地方变得温馨美妙。

用餐区：仔细分析你的烹饪和饮食习惯,据此来选择家具。选择厨房吧台以应付每日进餐的需要，另外，一张可折叠桌子可用来做比较正式的进餐之用。还有，尝试把用餐区设在屋内阳光最充足的地方，如此可以享受到早晨或午后的阳光。

材料：餐厅的地面应铺设易于清洁的材料，如地砖，木地板等，墙面无特殊的要求，可以随起居室整体设计，顶棚材料要选择不易沾染油烟污物和便于维护的表面装修材料。

色彩：餐厅的色彩应温暖、淡雅、舒适，淡黄和乳白色营造的洁净、淡雅的气氛，可以增加食欲。点缀一些绿色植物，可令人心情轻松。

照明：为了使餐厅亮堂清洁，最好采用整体扩散照明，而且餐桌周围宜采用壁灯或吊灯等局部照明。要保持愉快的进餐心情，必须注意对食物颜色有影响的光线，一般具有黄、橙、红色光的灯效果比较好。

陈设：餐厅中摆设餐桌外，还可以陈列明亮宽敞的餐具柜及有个性的陈设，适当配置绿色植物作点缀，还可根据餐厅的特点放置简单的视听设备等。

3、餐厅布局的合理规划

在家居环境中，餐厅是人群聚集的场所，不仅全家人在这里共同进餐，而且言情宾朋、交流小憩也是在此进行，桌椅的安排、色彩的搭配、格调的营造均影响人们对这个用餐空间的观感，轻松的布置与愉快的气氛，有耐环境与人共同努力创造。

位置高于客厅的餐厅，相对地楼底较低，特殊的天花规划能提升空间高度：地台设计用木与云石的组合，进餐区域铺上石材，与外围形成冷与暖的对比。此外，壁前再以横纹的胡桃木饰墙、做柜，令空间多了一种黑与白的浅深对比，宛如餐桌的材质组合一般，至于桌椅的款式刻意挑选轻松活泼的造型，让用餐气氛也轻松随意。

运用大小对比和以圆形为主题设计的餐厅，能突破一般餐厅的平凡气氛。如特大的飞碟形假天花与小枝吊灯对比，以及饭桌、装饰窗的小圆点和窗身饰板的中空陈设位等，都渗透出不经意的设计味道。至于椅子的选择，首先考虑的是舒适度，选定椅子的款式后，需确定坐下时膝盖和桌子横架之间有充足的空间。有扶手的椅子较无扶手的椅子舒适，但扶手椅占用较多的空间，亦难以推入桌下安放。折椅的舒适度较低但收藏方便，适合较小空间。如果餐厅空间有限，可考虑使用曲线优美、椅背镂空的餐椅，看起来感觉较轻盈。

餐厅内最吸引人注意的，可说是餐桌和椅子，不同的餐椅具有不同的特质，有助营造整体布局。一般而言，长餐桌适合长而窄的餐厅格局，四方形的小桌子较符合小型餐厅，而圆形的餐桌则能柔化方形的空间。餐桌通常放在餐厅中心，无碍四周的人流顺畅；但如果餐厅当作多用途空间使用，可以把餐桌放在墙边，好腾出空间摆放长椅或沙发。一些活动式的桌子，在有需要时才推出来用，能使空间运用更灵活。

4、餐厅设计的几种形式

现在家庭中，餐厅正日益成为重要的活动场所，能有一间设备完整、装饰考究的餐厅，一定会使居室增色不少。下面是餐厅设计常用的三种方式。

（1）独立式餐厅

这种形式是最为理想的。一般对于餐厅的要求使安静、舒适，家具设备主要是桌椅和酒柜等，照明应集中在餐桌上面，光线应柔和，色彩应素雅，墙壁上可适当挂些风景画，餐厅位置应靠近厨房。餐桌、椅、柜的摆设和布置必须为家庭成员的活动留出合理的空间。其布置还需与餐厅的空间相结合，如方形和圆形餐厅，可选择方形和圆心的餐桌，居中放置；狭长的餐厅可在靠墙或窗边放置长桌，桌子另一侧摆上椅子，这样空间会显得大一些。

（2）厨房与餐厅合并

这样布置就餐时方便快捷，能充分利用空间，较为实用。需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰，也不能破坏进餐的气氛。要尽量使厨房和餐室有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具，餐桌上方应设几种照明灯具。

（3）客厅或门厅兼餐厅

      用餐区的位置以邻接厨房并靠近起居室最为适当，它可以同时缩短膳食供应和就座进餐的交通线路，同时也可避免菜汤，食物弄脏地板。餐厅与起居室之间可采用灵活处理，如用壁式家具作闭合式分隔，用屏风、花格作半开放式的分隔，用矮树或绿色植物作象征性的分隔，甚至不作处理。这样格局的餐厅应注意要与主要空间在格调上保持协调统一，并且不妨碍客厅或门厅的交通。

5、营造北欧之浪漫风情

北欧风格餐厅空间应以清新的主调来营造。利用北欧风格的洁净作风来改造用餐的气氛，叫人不爱恋也难！

此种风格比较偏重米白色系的现代风，走自然主义路线，大量使用木头材质。浅色系仍然是其主要的用色，加上朴直的木有质感，带出请新的色泽和风格，让餐厅空间弥漫着温馨且干净的氛围。

餐桌上餐具、家饰品也是以浅色系的色调为主，玻璃、瓷器以及餐垫等都以轻盈的材质为主，营造出丰富却不繁复的感觉。另外，餐厅与厨房共享同一空间，亦需注意收纳的功能，厨房亦是与餐厅的风格相衔接的，原木色的橱柜有着天然的舒适质感。

6、中式餐厅设计

谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼仪，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈；或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。设计师在设计过程中不但要精致和实用兼具，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。

  二、餐厅的局部处理

1、餐厅设计的界面处理

所谓界面，是指形成一个使用空间所需要的地面、侧面和顶棚。餐厅的界面材料的品种、质地、色彩，与空间本身的特点有着密切的联系。

考虑到餐厅经常沾染油污，且人员进出较频繁，餐厅地面一般应选择表面光亮、易清洁的材料，如大理石、花岗岩、地砖等。墙面在齐腰位置要考虑用些耐碰撞、耐磨损的材料，如选择一些木饰、墙砖等做局部装饰、护墙处理。顶棚宜以素雅、洁净材料做装饰，如乳胶漆、局部木饰，并用灯具作烘托，有时适当降低顶棚，可给人以亲切感。

整个就餐空间，宜营造一种清新、优雅的氛围，以增添就餐者的食欲。若就餐空间太小时，则餐桌可以靠着有镜子的墙面摆放，或在墙角运用一些镜面，与各种摆饰，餐具柜相结合，给人以宽敞、通透感。

2、餐厅墙面设计的基本原则

室内设计的重要木得是创造具有文化品位的生活环境。在现代的家具生活中，餐厅已成为人们日益重要的交流和活动场所。因此，在对餐厅墙面进行装饰时，应从建筑内部把握空间，根据空间的使用性质和所处位置，运用科学技术及文化艺术手段，创造出功能合理，舒适美观，符合美观，符合人的生理，心理要求的空间环境。

餐厅墙面的装饰除了要依据餐厅整体设计这一基本原则外，还特别要考虑到餐厅的实用功能和美化效果。一般来讲，就餐环境的气氛要比睡眠，学习等环境的气氛要轻松活泼一些，并且要注意营造一种温馨祥的气氛，以满足家庭成员的一种亲和气氛。

3、餐厅墙面的装饰手法和气氛营造

餐厅墙面的装饰手法多种多样，但必须根据实际情况，因地制宜，才能达到良好的效果。有的家庭餐厅较小，可以在墙面适当安装一定面积的镜面，起到延伸视觉空间的效果。另外，餐厅墙面的装饰要注意突出自己的风格，这与装饰材料的选择有很大关系：显现天然纹理的原材料透露自然淳朴的气息；深色墙面，彰显典雅风格、深沉气韵，富有浓郁的东方情调。

餐厅墙面的气氛营造既要美观，又要实用。可根据餐厅的具体情况在墙壁上挂一些如字画、瓷盘、壁挂等装饰品，用以点缀环境，但要注意不可喧宾夺主，杂乱无章。当然，餐厅墙面装饰设计的目的并非仅限于美化，而是应当从中体现居室主人的文化素养，从单纯的形式美感转向文化意识，从一般地创造气氛，提高到对艺术风格文化特色和美学价值的追求及意境的创造。

三、餐厅的色彩和灯光设计

1.餐厅的色彩设计原则

餐厅的色彩设计因个人爱好与性格不同而有较大差异。但总的来讲，墙面的色彩应以明快、轻松的色调为主，经常采用的是橙色以及相同色相的“姊妹”色。这两种色彩都有刺激食欲的功效，它们不仅予人温馨感，而且能提高进餐者的兴致，促进人们之间的情感交流。当然，在不同的时间、季节及心理状态下，对色彩的感觉会有所变化，这时可利用灯光的折射效果来调节室内色彩气氛。

整体色彩搭配时，应注意地面的色调宜深一些，墙角可用中间色调，天花板应采用浅色调，以增加稳重感。

2.巧配餐厅色彩

颜色，在某种时候是语言和性格的表现。家庭装饰中，颜色就更为重要了，我们每天都生活在自己的居室内，颜色会给你带来各种各样的情绪感受。就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。

在不同的时间、季节及心理状态下，人们对色彩的感受会有所变化，这时，可利用灯光来调节室内色彩气氛，以达到增进食欲的目的。家具颜色较深时，可通过清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。例如，一个人进餐时，往往显得乏味，可使用红色桌布以消除孤独感。灯具可选用白炽灯，经反光罩以柔和的橙光映照室内，形成橙黄色环境，消除死气沉沉的低落感。冬夜，可选用烛光色彩的光源照明，或选用橙色射灯，使光线集中在餐桌山，也会产生温暖的感觉。

3.餐厅的灯光设计

如何在装饰设计中使餐厅显得气派敞亮呢？灯光的营造、家具的形态、色彩的渲染、器皿的匹配等，都是不可缺少的。但主要还是灯光的设计与餐台的构建。

在上班族的生活中，餐厅使用主要在晚餐，灯光是营造气氛的主角。餐厅宜采用低色温的白炽灯、奶白灯泡或磨砂灯泡，漫射光，不刺眼，带着自然光感，比较亲切、柔和。日光灯色温高，光照之下，容易偏色，人的脸看上去苍白、发青，饭菜的色彩也都变样。餐厅照明可以采用混合光源，即低色温灯和高色温灯结合起来用，混合照明的效果相当接近日光，而且光源不单调。

餐厅的灯光当然不止一个局部，还要有相关的辅助灯光，起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助灯光有许多手段，如在餐厅家具（玻璃柜等）内设置照明；利用艺术品、装饰品的局部照明等。要知道辅助灯光主要不是为了照明，而是为了以光影效果烘托环境，因此，照度比餐台上的灯光要低，在突出主要光源的前提下，光影的安排要做到有次序，不紊乱。

餐厨合一是一种新趋势。照明则应按区域功能进行规划。就餐处以餐桌为主，背景朦胧；厨房处光照明亮。二者可以分开关控制，厨房劳作时开启厨房区灯具，全家就餐时则开启就餐区灯具。也可调光控制厨房灯具，工作时明亮，就餐时调成暗淡，作为背景光处理。

4.餐厅灯具的选择

对于餐厅灯具的选择，人们易犯的毛病就是只强调灯具的形式。应知道餐厅的照明方式是局部照明，餐台上那盏灯是主要的，照在台面区域。宜选择下罩式的、多头型的、组合型的灯具。灯具形态与餐厅的整体装饰风格应一致，且应达到餐厅氛围所需的明亮、柔和、自然的照度要求。一般不适合采用朝上照的灯具，因为这与就餐时的视觉不吻合。

5.巧用灯饰渲染餐厅的氛围

现代社会，生活节奏越来越快，就餐这个温馨的过程变为家人联络感情的重要手段，人们就对餐厅空间的布置与装饰愈发重视起来。为了营造轻松愉快、亲密无间的就餐氛围，餐厅的照明应将人们的注意力集中到餐桌上。

局部照明采用向下直接照射配光的灯具，一般以碗型反射灯具与吊灯为宜，安装在桌子上方800mm左右处。如灯具能升降则更好，灯具的艺术性可根据个人爱好而定。若餐厅是吊平顶的，可采用嵌入式灯具。上述照明能突出餐桌，起到引人注目，增进食欲的效果。为防止灯光照到人身上产生不良效果（下射光照在人头顶上产生的敏感不均，会破坏人脸部的形象），灯光应限制在餐桌范围内，人的脸部光线可通过壁灯或其他光源补充照明。有的家庭餐厅没有吧台酒柜，则可用轨道射灯或嵌入式顶灯加以照明，以突出气氛。有的家庭餐厅以玻璃柜展示精致的餐具、餐具和艺术品，若在柜内装小射灯或小顶灯，能使整个玻璃柜玲珑剔透，美不胜收。

餐厅家具

如何选择餐厅的家具

餐厅家具的样式虽多，但国内最常见的是方桌或圆桌。近年来，长圆桌也较为盛行。餐椅结构要求简单，最好使用折叠式的。特别是在餐厅空间较小的情况下，折叠其不用的餐桌椅，可有效地节省空间。所以，一些折叠式餐桌更受到青睐。

餐椅的造型及色彩，要与餐桌相协调，并与整个餐厅的设计格调一致。餐厅家具要注意风格处理，如呈现天然纹理的原木餐桌椅，透露自然恬静的田园气息；金属电镀配以人造革或纺织物的钢管家具，线条优雅，具有时代感，突出表现质地对比效果；高档深色硬包镶家具，风格典雅、气韵高贵，富有浓郁的东方情调。在餐厅家具安排上，切忌东拼西凑，以免让人看上去凌乱又不成系统。

如何选择合宜的餐桌

首先要确定用餐区的面积有多大。不论是具有专门的餐厅还是客厅，书房兼餐厅的功能，都要确定所能占用的用餐空间的最大面积是多少。如果房屋面积很大，有独立的餐厅则可选择富有厚重感觉的餐桌以和空间相配，如果餐厅面积有限，而就餐人数并不确定，则可选择目前市场上最常见的款式——伸缩式餐桌。此外，也可以让一张餐桌担任多种角色，如既可以当写字台，又可以当娱乐消遣的麻将台等。

其次可根据居室的整体风格来进行选择。装修风格如果是豪华型的，则餐桌应选择相应款式，如古典气派的欧式风格；如果居室风格强调简洁，则可考虑购买一款玻璃台面简洁大方的款式。老餐桌也不一定非得丢掉，在如今自然风格的潮流下，如果您拥有一款实木的老式餐桌，则可以把它搬入新家，只要在上面铺上一块色泽与居室装修协调的桌布，也会另有一份雅致。

餐桌是格外要求烘托的，为了要显出他独特的风格，可选择不同的桌布，如简朴的麻质桌布表现出一种传统风味，鲜艳明亮的桌布则能令人感到一种欢快活泼的气息。另外，餐桌上方配以合适的灯具，既能让人领略美食的“色”之美，又能营造出一种迷人的氛围。在精心打扮的餐桌旁和亲朋好友一起享用一顿精心烹调的晚餐，浓浓乐趣，尽在其中。

如何确定餐桌的尺寸

方桌

760mm*760mm的方桌和1070*760mm的长方形桌是常用的餐桌尺寸。如果椅子可伸进桌底，即便是很小的角落，也可以放一张六座位的餐桌。用餐时，只需把餐桌拉出一些就可以了。760mm的餐桌宽度是标准尺寸，至少也不宜小于700mm，否则，对坐时会因餐桌太窄而相互碰脚。餐桌的脚最好是缩在中间，如果四只脚安排在四角，就很不方便。桌高一般为710mm，配以415mm高度的桌椅。桌面低些，就餐时，可讲餐桌上的食品看的清楚些。

圆桌

如果客厅、餐桌的家具都是方形或长方形的，园桌面直径可从150mm递增。在一般中小型住宅，如用直径为1200mm的餐桌，常嫌过大，可定做一张直径1140mm的圆桌，同样可坐8-9人，使空间