新绿阁西餐厅装饰设计技巧

l）西餐厅的空间布局要素

西餐厅大厅中必须设置表演台，品西餐厅可由大厅和小室构成，小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构，可分设散座、厅座、卡座及房座（包厢），要合理布局。

( 2）西餐厅的风格

l）仿古式西餐厅。仿古式西餐厅在装修、装饰、布局及人物服饰、语言、动作、表演等方面都应以传统为蓝本，在总体上展示古典文化的面貌。

2）园林式西餐厅。园林式西餐厅突出的是清新、自然的风格。或依山傍水、或坐落于风景名胜区、或是一个独门大院。由室外空间和室内空间共同组成，往往营业场所比较大。

3）室内庭院式西餐厅。室内庭院式西餐厅以江南园林建筑为蓝本，结合环境等要求设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等。

4）现代式西餐厅。现代式西餐厅的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、爱好并结合房屋的结构依势而建，各具特色。

 ( 3）西餐厅的空间设计特点

西餐厅的空间设计要与其总体设计风格相匹配。在空间布置上可通过虚的手法遮挡视线，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线；又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理，这就是所谓的“园必隔”。

( 4）西餐厅的材质

在西餐厅的设计中，最常用的是哪些有着灵性的、最为普通的自然材质，例如玻璃、涂料、青砖、混凝土等，追求其表面的质感和肌理变化。

( 5）西餐厅的灯光特点

在西餐厅的设计中，局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂。总体的空间的照度不要求很高，以人员能够正常活动的最低照度为准，把精力放在刻画细节的局部照明上。每组插座应该有一组灯管，最好是带灯罩的灯光，或类似蜡烛的照明范围不大的灯光，而且多采用暖色灯光，为客人创造一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是西餐厅照明设计的另一个特点，可利用这个特点有意制造出一些空洞，并把灯光放进去或放在某些植物的下面向上照射，使空间产生有趣的光影，既丰富了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。

( 6）西餐厅中的景观配置

l ) “借景”的运用。品茗、赏景是西餐厅的永恒主题。景色可以是人文景观，也可以是自然景观；可以是静态景观，也可以是动态景观；或静中有动，或动中有静。“借景”分邻借、远借、近借、俯借、仰借、应时而借等。

2）虚实对比的运用。西餐厅环境营造有实的方面，例如山、水、石、木、花、布、池、馆、亭、台、楼、阁等；也有虚的方面，例如光、影、气、声、香、风等。要通过合理的构思组合，使之产生鸟语花香、轻风柔波、水色宜人的意境。

3）叠石、理水的运用。在西餐厅的适宜部位可叠石、掇山、理水、布山形、取峦向、分石脉，显得岗阜拱伏、转折回绕、重叠压复、以近次远、左山右水、后溪旁陇、主宾相辅、各有顺序，也可参差错落、穿池叠石，还可点缀布置顽石、奇石、卵石、太湖石、仿生石、农家石磨、雕刻精美的古代石柱础、石刻艺术品等，间或安排小段崎岖石路之类等。让人们从质、形、纹、势、色等方面观赏山石的瘦、漏、透、皱、清、顽、奇、秀、险、幽，丰富了观景内涵，提升了西餐厅的文化意蕴。

基于“近水者亲，远水者恐”的园艺思想，宜在西餐厅或高或低、或壁面或过道处着力营造人与水的亲和力。例如，可架木石为渠，水流车转；或置假山清泉、小桥流水、喷泉吐珠；甚至可以挖地为池、为沼，建水榭、立亭廊，使成九曲清溪、碧波荡漾之景。带给人们雅、洁、淡、秀的审美意蕴。

4）花草树木的运用。可以在西餐厅内外及门厅、走廊等处布置高林巨树或奇葩佳木，青藤缠绕、浓绿荫深、隔日蔽尘；或设置竹木花草小品，竹影兰香、疏枝花影；或在窗台、转角、茶几、花架、空中布置花卉盆景，例如文竹、芭蕉、冬青、青藤，四季花卉可采用菊花、吊兰、桂花、月季、玫瑰、荷花、水仙、山茶花、杜鹃等进行合理搭配，高档次的场合还可布置插花艺术作品。应注重常青类植树，使西餐厅呈四季常青、四季有花、鸟与花香的景观，丰富形、质、色、香、声、气、光、影的景观内涵，营造出更加贴近的人与自然的和谐环境。