设计师餐厅环境设计的重要性

顾客的第一印象对餐厅的营业额起着重要作用，餐厅装修的好坏直接决定了宾客对餐厅的第一印象。在进行餐厅装修时，要把握好一个“度”的问题，适度的装修可以给人一种安全、舒适、满足的感觉。像杭州最具有代表性的设计师餐厅——玉玲珑，其老板也兼设计师，玉玲珑给人的感觉是小资、浪漫，幽幽的灯光，灯影迷离，妖艳而暧昧。桌子的间隔恰到好处，感觉热闹但不吵闹。各种餐具、饰品都很别致而有情调。桌上有小烛灯，送来的热毛巾里有栀子花的清香，卫生间单间的门上还有与视线平行的小电视屏幕。由于其精致用心的设计，成为杭州吃货心目中无可撼动的最佳去处。由此可见就餐环境的重要性。

餐厅的布局，包括餐厅的门面、餐厅的空间，座席空间、光线、色调、空气调节等各项内容，对餐厅进行布局的最主要目的就是使餐厅形成一种独持的气氛，为顾客提供一种优雅的就餐环境。餐厅气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。

餐厅经营的经验表明，很多餐厅之所以倒闭，就是因为没有进行餐厅气氛的最优化设计。

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