1、科学设置通风系统

厨房设施的密度极高，通风对于厨房来说十分重要。厨房内送、排风口的布置应按灶具的具

体位置加以考虑，不要造成排风时油烟的倒吸。为了安全起见，厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙。

2、量身订制台面高度

正确的操作台面高度不仅使厨房劳作更加顺畅，而且有效防止腰背部疾病。从人性化的角度

考虑，根据各人情况不同，通常肘下0.5厘米是水槽的合理高度；操作台的合理高度在肘下10-15厘米，可以避免长时间弯腰倾身；灶台一般在肘下25厘米，灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。操作台与灶台之间这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。

3、地砖考虑安全

厨房地面瓷砖最好选择耐脏的颜色和有防滑处理的材料，防止厨房的汤汤水水使地面过滑。

4、水电线路改造

一般在水电改造中要注意以下一些问题：根据水盆及电器的使用情况设计水电路，在橱柜相

应的位置预留开口；根据冷热水的使用情况确定水路的走向；充分考虑安全问题，如：大功率电器的解决方案、弱点安全测试、水路打压测试等。

5、橱柜开门方式

平开门是最常见的橱柜开门方式，但对于地柜和顶柜都要求有一定的柜门开启空间。对于顶

柜可以采用上移开启柜门的方式，它的优越性在狭窄和开启不便的空间表现得尤为突出。放在地柜深处的物品一般拿取都会比较吃力，利用抽屉则可免去不必要的下蹲，也不必为取出某物而将柜内大部分物品腾出。

6、在恰当位置设置辅助照明

好厨房对于灯光的要求一般较高，良好的厨房照明不仅能够提高工作效率和安全性，甚至会

影响人的食欲和心情。为了利于厨房操作，灯具以嵌顶灯、筒灯、吸顶灯为主，在切菜、烹调部位，可在吊柜与墙面交界处设辅助照明。在操作台的上方设置嵌入式或半嵌入式散光型吸顶灯，嵌入口处罩以透明玻璃或透明塑料，这样可使顶棚简洁，减少灰尘、油污带来的麻烦。一般厨房照明，光源宜采用暖色白炽灯，不宜用冷色荧光灯，因为灯光对食物的外观也很重要，它可以影响人的食欲。

7、选择厨房配置

现在的厨房已经不仅仅是做饭的地方，更多的娱乐功能也渐渐融合进来。尤其对于开放式的厨房来说，开放式厨房让厨房的空间变得更大、更开阔，也让厨房能包容更多的空间功能。你可以在这里设置专业酒柜，让厨房成为品酒区；在这里保留小型阅读区，在这里看书消遣；预留网线，满足你移动办公的需要。