南京餐厅装修一红牛装饰公司告诉您南京自助餐厅装修风水研究
日期:2013-06-27 10:35:47目前一些自助餐饮店经营品种一般,价位也不高,但装修过分豪华、气派,使一部分消费者望而生畏,不敢进去,流失了许多消费者。装修应该和饭店经营品种、档次相配,追求大方、舒适、宽敞、休闲,而不能一味追求奢华、富贵。
误区三:离市中心越近越好
一 些自助餐饮店老板开饭店以为离市中心越近越好。但事实证明,有些饭店即使设在最繁华、最热闹的地方,也不一定取得好效益。因为自助餐饮经营除了与人流有关 外。还与经营的品种、特色、质量、服务等因素有关,如果你经营的品种无特色,服务管理都一般,即使开在市中心,也不一定有人去吃,而且一般情况下市中心的 饭店、自助餐饮店又很多,顾客挑选余地较大,竞争更加激烈。
误区四:规模越大越好
近几年一些自助餐饮界人士盲目追求规模效应,经营规模越来越大,从几千平方米到上万平方米,投资几千万元搞自助餐饮业,结果效果往往不理想。费用太高、成本难以控制,造成营业额不少、利润不多,月底算账,人不敷出。
误区五:品种越多越好
许多饭店在经营品种上求大而全、多而广,大而全不见得就能赚钱。经营的品种应该是少而精,做好一个菜系,几个品种,甚至要精品化、专业化、专营化,不能企图什么都做,结果什么也做不好。在自助餐饮对象上,也不能祈求什么人都能来到饭店,而是针对某一个消费群体。
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