厨房是家居生活的主角之一，厨房生活也占据着重要的地位，所以对于厨房的安全绝对不能忽视，让我们一起来关注厨房的是个安全法则吧。
- 食品一旦煮好应立即吃掉，食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
- 食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能使用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。
- 应该选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
- 食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5个小时，应在常温（接近或高于60℃）或低温（接近或底于10℃）后才能食用。
- 存放过的熟食必须重新加热（不底于70℃）后才能食用。
- 不要让未煮过的食品与煮熟的食品相互接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
- 保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应该放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
- 经常洗手。做饭前把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。
- 不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都是带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。
- 饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。