火锅店装修之重点-设计与服务|绵阳千豪装饰|绵阳装饰公司|绵阳装修公司|绵阳工装公司|绵阳家装公司|绵阳装饰装修

日期:2012-08-10 18:10:31
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         四川的女人即美丽又火辣,说到火辣不得不提到四川的火锅,辣得过瘾,辣得巴适,吃火锅之余,店里的装修、服务也很有考究,火锅店装修设计人性化的关怀不单单是对客人,还有对员工也是如此。当我们用“心”去体会,我们就会做得更好、做到最好。用客人的角度来考虑、用员工的实际操作来思考、用管理者的思维来衡量。火锅店设计师也要突出这个点。

 餐厅设计如何突出人性化呢?
一、首先,要亲自到工地现场,看工程图纸研究操作思维,其实就是纸上谈兵。要多从实际操作考虑,特别从管理人员监管、服务人员操作、部门协调等方面。其次,多了解一些关于设计师的一些理念,在不影响酒店实际运作的前提下,将设计效果考虑的更为完美。特别是在考虑整体颜色的搭配、选择方面,要考虑到今后在选择台布、员工服装等颜色方面的搭配协调性;还有就是灯具方面,设计师都从美观方面考虑的多,但在实际购买和定做方面,有的厂家根本就是做不出来,有的给今后在安装、使用、节能方面带来了很大的不便。

 二、 

(1)传菜路线、工作间、服务操作柜、预定台、酒吧台和收银台的合理设置、员工处理垃圾的路线等等。

 (2)特别是在一些楼梯、走廊上,首先要考虑到客人的行走和员工行走的路线,在面积方面必须要考虑到这点。

 (3)服务工作柜靠墙的这边,这面墙最好是用大理石的,不要用墙纸和软包装饰,否则有油腻上去的话,很难清洁。

 (4)在包房里的电源插座最好是在比较方便的位置,不要离服务员操作的地 方太远。

 (5)在客人用餐的包房,服务操作柜最好设计在靠近包房门口,这样,有传菜生送菜的时候,便于等等。

 三、看来餐厅设计并不是简单的事情,它不只需要设计师根据整体的效果来实现它的设计理念的,更需要餐饮经理人们的经验。为了让餐厅更加实用,设计师和管理人员相配合是非常必要的。

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