餐饮酒店装修中的材料是一门非常广而又难以精通的学问。一方面是自然材料种类繁多，人工材料又日新月异；另一方面，材料的结构高深莫测，材料的处理又变化多样，因此，作为专业的酒店设计师，必须对材料有一个基本的了解和认识，不断掌握材料的基础知识，加强对材料的应用能力。酒店是供人们生活工作、休息的场所，构成酒店装修的装饰材料，人们有意或无意地通过身体各部分的感觉器官对此类装饰材料进行接触。接触不同的材料都会引起人们生理和心理的不同反应，这就是材料的感觉效应。

材料是展现餐饮酒店装修中设计艺术和视觉艺术不可少的物质，是体现各种物象和景观创造性设计活动不竭的源泉。大自然中所产生的一切可视或可触的事物，包括花、草、树木、石、水、鱼、鸟、虫、贝壳等都可以作为酒店的装修材料。  材料从弹力性分有硬度和柔软度；从光滑度又分表面具有光滑和粗糙性之分；光泽上有亚光和亮光之分；导热性上有温暖和寒冷感；吸湿性分为干燥和潮湿等性能。材料的轻与重的材质感为酒店设计师提供了创新依据。
酒店空间的材质感犹如色彩给人们的感情和意识一样，同样能给人以某种感情和意识。当我们看到各类纺织装饰品、地毯等会有一种柔软、舒适细滑的感觉，由此会联系到温柔、逸情。而看到混凝土、金属等材料时，会感到一种坚硬、锐利、冷静感。餐饮酒店装修设计师常常利用材料的硬与软的这一感觉特性，来达到某种装修的预期效果。酒店客房的织物以柔软的、温暖的材料构成，会给人亲切和安静的感觉。
材料的轻与重也是由我们的视觉引起的一种心理反应，并非指材料本身物理量的轻重。这种轻重感往往与材料本身的色彩深浅，表面的光滑平整与粗糙，光透视感的强弱等因素有关。材料表面明度高的在酒店应用中使人感到轻，反之则重；表面平整光滑，光泽感强的使人感到轻，而那些表面凹凸粗糙，光透感弱的则令人感到沉重，酒店装修公司利用材料轻与重的特性，往往会收到很好的装修效果。因此，从表面材料的轻重感出发来进行酒店装修室内设计就会造成不同的环境感受。如按地面、墙面至顶棚的顺序设计由重到轻的材料，即可构成轻盈而稳定的酒店环境效果；反之，就会形成一个有厚重的具有压迫感的酒店室内环境。通常，公共室内环境多用重感强的材料来统一设计和装修，而相对私密的环境多用具有缓和亲切的轻感材料来设计。