1、炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了。

2、芒果在煤气炉上转几秒，皮就很好剥了。将番茄用开水烫下，皮就很容易剥下来了。

3、普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。

4、炖排骨或汤的时候，放点醋，有利于钙的吸收。

5、喝不完的大瓶装可乐，可以倒过来放，这样比较不容易漏气。

6、蒸米饭时，在锅里加几滴生油搅一搅，这样蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃，而且不粘锅。

7、做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用可乐浸泡10分钟再煮或煎，肉质更容易酥软美味.也不会残留可乐的味道。

8、洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的。

9、剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。

10、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，而且饺子不会粘皮粘底，汤清饺香。