重庆装修公司了解到，对于明星们来重庆投资餐饮业这件事，重庆市饮食行业协会副会长兼秘书长张正雄表示，这并不会对本土餐饮造成冲击，反倒更彰显出我们这座城市的文化发展越来越好，越来越现代化。

成龙大哥也来开店

就在上个月，成龙参与投资的港式餐厅在观音桥开店了。还没走到餐厅，就能看到由“龙”和英文“jack“组成的醒目招牌。进入店内，装饰以中式木雕为主，古朴雅致，随处可见的更是成龙的各种肖像图片。走入店内的时间正是吃饭时间，陆续都有客人坐下点单，上座率目测超过八成。当问起时，一名收银的员工充满自豪地说：“成龙是我们的股东。”

在网上搜索后发现，这家餐厅早就开在北京等城市了，而且包括范冰冰、李晨等都是其粉丝，就在重庆店的门外，LED屏还滚动播出着冯小刚等人拿着招牌菜的视频。食客吴先生表示：“价格和其他茶餐厅差不多，还算亲民，味道还不错，用餐环境不错，挺舒服的。”

味道比刷脸更重要

成龙并不是第一个来重庆开餐厅的明星，韩寒参与投资的餐饮连锁品牌“很高兴遇见你”在龙湖时代天街开业已经一年了。香港导演张坚庭的表哥茶餐厅早已深入人心。曾经以一首《我想去桂林》成名的歌手韩晓在财富中心也和朋友合开了一家贵州小吃。说不定这些餐厅，各位“好吃狗”也早早去光临过了吧。

为什么会选择来重庆开餐厅，张坚庭曾表示，因为重庆人爱吃又爱聊天，所以在这里开茶餐厅正好适合重庆人这一特点。按照常理，有着明星的“金字招牌”，似乎宣传起来更应该得心应手，不过各家餐厅的态度却是反其道而行之。从“很高兴遇见你”方面就了解到，对他们而言，更愿意把餐厅做好，而不愿意过多谈及“明星餐厅”这样的概念。而有璟阁方面也希望能用味道打动重庆的食客们。当然，如果有客人问及的时候，他们也会很简单地回答上一句。

都请餐饮公司经营

这些开在重庆的餐厅，早已不是明星一个人单打独斗了，几乎都是餐饮连锁品牌，而且有相应的公司管理经营。“很高兴遇见你”就是韩寒与另外两位小伙伴共同成立的餐饮公司旗下品牌;有璟阁也有所属餐饮公司。

“很高兴遇见你”餐厅去年开业之际，就算韩寒并没有亲临助阵，也依然吸引了不少粉丝前来，甚至排队三个小时就为看看有趣的菜名，感受这里特别的文艺范。为此，不得不佩服韩寒的人气和号召力。如今开业一年过去，这家餐厅依然保持相当不错的势头，昨日晚餐时间，在现场看到依然保持不错的上座率。但是开餐厅也并不是一帆风顺的事情，之前有消息称，钱枫和朋友在重庆开了一家海鲜餐厅，钱枫还曾经客串服务生为餐厅造势。不过日前在网上查到，这家餐厅已标注暂不营业。按照餐厅地址前往，在现场看到也已经换成了其他品牌。

本土明星

“豁飘米线”开了130家店

其实在重庆，也有一些大家熟悉的本土明星投身餐饮行业，比如通过生活麻辣烫被大家认识的“豁飘”吴双，他的“豁飘米线”就在全国开了130多家店，遍布北京、上海、深圳、拉萨等城市。讲述了他开餐饮店的初衷，因为之前主持过美食节目，也因此想尝试一下，“我通过电视节目让大家认识了我这个人，此外我在宣传、推广等方面也比较擅长，所以决定试一试。”但是毕竟做餐饮行业是跨界，吴双也意识到自己的不足，于是又邀约了几位兴趣相投、在味道把控、餐饮运营管理有专长的朋友一起投入，也是对他欠缺的方面有所补充，“毕竟做餐饮是需要专业的团队”。

在吴双看来，“明星”的知晓度和光环是一把双刃剑，他坦言：“有知晓度对品牌本身肯定是有帮助的，比如孟非小面、豁飘米线，本身就是借助了通过电视节目以及生活中积攒的名气吸引了消费者，在宣传推广上多多少少有些优势，但是在无形中也成为一种压力，这样老百姓、消费者可能会对食材、味道等要求更高，吃的过程中也会更挑剔，可能也需要我们更用心去做，我认为只要是良心出品，就能赢得大家的认可。”

吴双还指出，重庆的消费者的消费理念是比较理性的，“比如韩寒、成龙的铁杆粉丝可能会去，普通的消费者可能出于好奇会去体验一两次。但只因为是明星开的餐厅就长期去消费的并不多。一家餐厅要做到真正吸引消费者，受到消费者长久的喜爱，还是要以品质说话”。

业内声音

张正雄：丰富重庆餐饮业态

“以往都会有人说重庆文化匮乏，明星们来开餐厅，也可以看得出来他们有心抢占重庆的文化市场。明星们爱上重庆这座城，来重庆开餐厅，这其实也说明我们重庆更现代化，文化氛围越来越好。”

张正雄指出，重庆是一个美食指数最强的城市，“重庆的火锅在全世界都有名，现在很多城市都有重庆的江湖菜，重庆小面也早已走出重庆。美食如此集中，但也依然能吸引他们来开店，这说明我们整个城市的形象、大家的文化修养、生活水平等方方面面都朝着好的方向在发展。他们来开店，也可能会成为一个坐标，重庆文化的另一方面也随之慢慢被开发出来。”张正雄接着分析说：“在我们行业有句话，得民心者得市场，得年轻者得市场。在重庆，对了年轻人胃口的餐厅很多都不错。放眼他们来开的餐厅，其实也是以茶餐厅、西餐等形式为主，从厨品、装修、氛围等也相得益彰，先来俘虏年轻人。”

重庆装修公司了解到，他认为，这些餐厅在吸引年轻群体上也有自己的营销方式，“他们有粉丝，所以先抓住粉丝，粉丝们带动朋友，通过互联网等的呈现，带来一些宣传效果。”在他看来，随着这些餐厅在重庆的开业，丰富了重庆的餐饮业态，“我们的厨师通过接触等，也可以达到共融，是对我们餐饮的促进，是多元化的标志。”