原则一：遵循人体工程原则

  根据人体工程原则设计整体橱柜，可有效避免做饭导致的腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离15厘米时，最适合人们从事较轻松的烹调工作。而壁柜与层架的高度以170至180厘 米，人们伸手即可拿到为宜，超过此高度的整体橱柜空间，可存放不常用的物品。而上下柜的距离则以55厘米较为理想。除I字型厨房外，在其余形式的厨房里， 冰箱、工作台与炉台间都会形成一个三角形的工作区，三边的距离都必须间隔60至90厘米以上，让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远，在转身时不会太局促。
原则二：空间大小决定整体橱柜造型

  常见的整体橱柜设计有I字型、L字型、凹字型与中岛型，设计整体橱柜时需根据实际空间来定整体橱柜的设计样式。

I字型厨房直线式的结构简单明了，通常需要面积7平方米，长度为2米的空间。只要依照使用者的习惯将烹调设备由左至右或由右至左摆放即可。如果空间条件许可，也可将与厨房相邻的空间部分墙面打掉，改为吧台形式的矮柜，如此便可形成半开放式的空间，增加使用面积。

  L字型厨房是 目前装修最常见的，两边至少需要1.5米的长度，其特色就是将各项配备依据烹调顺序置于L型的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成作业上的不便，最好将冰箱与水槽并排于一直线，而炉具则置于另一轴线。如果想要在烹调上更加便利，可以在L型转角靠墙的一面加装一个置物柜，既可增加收藏物品的容量，也不占用平面空间;也可在L型的轴线上继续延伸，设计一个可以折叠或拉出式的置物台面，平时不用时可收起，待烹调料理多时再开启使用。

  如果在L型厨房里再加设一个整体橱柜，即成为凹字型。凹字型厨房可以在转角处与左右两边多规划些高深的整体橱柜，以增加收纳功能。凹字型有两个转角空间，往往被人们忽略其置物的功能性，其实可以加装可180度或360度旋转的转角旋转柜，当门开启时，里面放置的物品会随之旋转而出。

  中岛型的厨房是在厨房中央增设一张独立的桌台，比较少见，一般运用于别墅等高端装修，可作为餐前准备区，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空间。

原则三：能源照明方便原则

  利用充足的照明增进效率，避免危险。灯光应从前方 投射，以免产生阴影妨碍工作。除利用可调式的吸顶灯作为普遍式照明外，在整体橱柜与工作台上方装设集中式光源，可以让切菜与找物更为方便安全。在一些玻璃储藏柜内可加装投射灯，特别是内部储放一些有色彩的餐具时，能达到很好的装饰效果，在装修中很是实用。

原则四：操作流程决定整体橱柜分区

  合理分配整体橱柜空间。在规划空间时，尽量依据使用的频率来决定物品放置的位置，如将滤网放在水槽附近、锅具放在炉灶附近等，而食物柜的位置最好远离厨具与冰箱的散热孔，并保持干燥和清洁。在收纳物品时，当然还要注意到安全问题。

原则五：高效排污原则

  厨房是居室污染的重灾区，目前灶具上方普遍安装的抽油烟机，均为仿外国的产品，既不美观又不太符合我国的国情。因此，面对市场上还没有理想产品的实际情况，应在灶台上方的最高处加装换气扇。

原则六：采光通风原则

  厨房的采光主要是避免阳光的直射，防止室内贮藏的粮食、干货、调味品因受光热而变质。另外，必须通风。但是，在灶台上方切不可有窗，否则燃气灶具的火焰受风影响不能稳定，甚至会被大风吹灭酿成大祸。