在欣赏这个餐厅之前呢，温州装饰公司小编先来给大家分享几副大家也许都见过的智能化的餐厅类型。

▼是不是这样的?

▼这样的?

▼再或者这样的?

好啦好啦，到此为止!前段时间温州装饰公司小编发现，有家米粉店在帝都开了一家“真正的智能餐厅”，通过高科技做到了“四无”(无服务、无收银、无采购、无专业厨师)。而此前，其创始人曾在公开场合多次表示，要打造“一个让餐饮人朝圣的餐厅”。真正的高科技智能餐厅亮相帝都：终于可以安静地吃完一顿饭了!

这样一家餐厅会长什么样?大家赶紧随温州装饰公司小编一起来看看吧。

【体验】

全程不用接触一个人，安静地吃完一顿饭

▲进门?

不过，这种外观设计，对于不知道人人湘的人，很难将其与餐厅联系起来。

大门处的红、蓝、黑是人人湘的标志色，一共有2扇门。红色门后是安置了智能货柜的自提点，要进入餐厅需穿过黑色门。

▲点餐?

穿过黑色大门，首先映入眼帘的是一副山水画。右边是一台智能点餐柜，支持刷卡、微信、支付宝和apple pay这四种时下主流的在线支付方式。

与智能餐柜正对的墙上，安装了3台电视显示系统大数据，依据餐品销量自动优化排序，排在最前列的就是该餐厅的爆款，省去了选择的烦恼。

▲用餐?

点完餐，步入餐厅，除了餐桌椅和一个类似于T型台的传输设置，竟看不到服务员。

不到5分钟的时间，餐厅墙面的电视屏通过语音和文字提醒取餐，属于自己的那碗米粉缓缓从T型台传送出。

▲用餐结束?

将餐盘放在传输台下面的回收槽，餐盘被缓缓送回后厨。整个用餐过程，完全不用跟任何人接触——终于可以安静地吃一顿饭了。

【背后】

▲餐厅运转不靠人，靠一套隐藏黑科技

这样的堂食用餐体验的确新鲜，不过，对于一个花200万元设计装修出来的200平门店，这些并不是全部。

除了体验到的堂食部分，这家餐厅还有一些隐藏的“黑科技”。在温州装饰公司小编看来，这才是其真正有别于以往智能餐厅的最大不同。

▲餐厅内场景，输出更丰富的线上体验

目前，这家店的顾客可以通过微信、支付宝和点餐机等多种途径点餐。远程下单后，根据系统推送的提醒信息，按照餐号到门店送餐带或者门口智能自取柜里自助领取。

同时，通过远程在线查询服务，并根据店内营业情况，选择合适的时间进店消费，有效避免排队，停业等情况带来的不便。

▲四无餐厅，降低人力成本

据人人湘创始人刘正介绍，传统餐厅面临的“三高一低”不可避免，人人湘通过点餐系统实现了无服务员、无收银员。

▲餐厅后厨场景

同时，人人湘通过CRM、进销存、ERP、后厨管理等系统，把每一份产品的消耗进行拆分，再搭载第三方供应商，餐厅打烊时就会把需要补货的数据传输给对方。第二天，这些原料将准时送达门店，因此不再需要采购员。

此外，人人湘建设中央厨房集中供餐，简化制作流程，今后所有门店可能不再需要有专业技能的厨师，只要掌握简单工序的操作员即可。

这样一来，一个门店减少几个人员，如果100家呢?那样将能节省一笔不小的成本。

▲让老板用数据管理餐厅

餐饮业管理是餐饮老板们很头疼的一个问题，从员工、会员管理，到店面运营、产品开发，再到销售预测和采购计划，往往是经营者依据经验进行，有太多的隐患之处。

▲数据管理将大大提升餐厅的效率

据刘正介绍，这家餐厅选择将所有可以实现的技术都融合到一套系统中，例如，只要看到数据，就知道哪一款餐品销量最好，连续3个月销量最差的就要考虑换掉了;给任意供应商提供一个网页的登陆账号和密码，对方就可以根据订单量知道第二天的配送量，有效减少损耗。

另外，如果用户累计消费到一定金额，系统就会自动将会员升级，并享受相应的优惠活动……

听上去，这套系统似乎要解决餐饮老板们面临的各种问题。

【结尾】

不过，再智能的系统毕竟是系统。一套系统，每多一项功能，运转复杂程度就会升高，也会影响速度。这家智能餐厅的这套系统，究竟在运作中会产生怎样的效果，还有待实践的检验。

最后，温州装饰公司小编想说的是大多数人对于餐饮行业的传统认知和习惯还没有改变，最大限度去除人工化的服务也是一种挑战。