昨天下午4时许，位于温州市区鹿城路某大酒店起火，鹿城消防大队勤奋路中队和广场路中队赶赴现场施救，目前火势已被扑灭，经网友诉说，事故原因可能是酒店厨房油烟管道起火引起的，跟温州装修网关注事态详细情况。

从网友提供的图片和视频上看，起火时建筑物顶部冒出剧烈浓烟，据现场人员描述，当时烟雾已弥漫马路上空。据初步了解，为酒店内部的厨房油烟管道起火，起火原因还待进一步调查。

消防部门提醒，餐饮企业及时清理烟囱管道的油烟，免生意外。

酒店厨房作为一个不对外开放的场所，在装修布局的时候还是有很多重点需要重视的，接下来温州装修网就来和您说说酒店厨房装修设计需要注意的事项。

酒店厨房装修布局规划：

酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%- 20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间 。保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅，在设计时注意尽量缩短输送 流程，使路向分明，提高效率。厨房空间要合理安排，确保厨师能分工合作 、各司其职，提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔 ，操作起来方便流畅。

酒店厨房的通风灯光：

无论是选择先进的运水烟罩还是选择便捷的排风扇，最重要的目的 是要让厨房保持清新。形成负压是保持清新空气的根本原因，就是要让排出 去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样才能让新鲜空气不断涌入厨 房，保持空气的流通，为厨师们提供一个舒适的环境。厨房的灯光要注重实 用性，形成分层次照明。就是厨房整体要有照明，在重要的区域，如烹饪区 、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。

酒店厨房设备布置：

厨房的设备也要注意实用性，一方便烹饪为目的，布置之时要注重 厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区，各个功能区既要清晰 明了又要有利于沟通，这样才能让厨师们更有效地分工合作。烹饪的炉头、 佐料和配菜的长台之间的距离要得当，不可相离太远，以方便厨师在烹饪时 灵活使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计要与炉头相隔离，以避免过多 的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则，让餐具及时得到清洗， 方便再次使用。

酒店厨房的地面设施：

厨房是一个大量用水之地，地面容易潮湿，在选择地面装修材料之 时，首先要考虑材料的防滑功能，而防滑地砖不失为一个实用又美观的选择 。而厨房要在适当位置设置单槽或双槽水池，保证厨师用水的方便快捷，也 能比较好地让地面保持洁净。厨房的明沟是厨房重要的排水系统之一，切不 可做得太浅太粗、高低起伏不平，而导致厨房排污不畅，臭气熏天。

以上就是温州装修网为大家分享的温州某大酒店装修留隐患，厨房油烟管道起火烟雾弥漫的相关新闻，酒店厨房一定要重视消防安全，消防设施最好设置灶台灭火系统 ，如烟感报警器、煤气泄漏报警器、二氧化碳灭火器等。在平面布局时也要按相关规范设置消防通道，平时要对员工普及消防知识，提高安全防范意识 。