玉泉区烧卖街50多家店铺全部明厨亮灶

呼和浩特装修网了解到，呼市及旗县区食品药品监督管理部门对全市的环境卫生“脏乱差”餐饮服务单位进行关停整改。经过几月的集中治理，责令改正11380次，取缔726家。据呼和浩特装修网了解，目前，全市13900家餐饮服务单位，已实行“明厨亮灶”等“四化”管理的达到10118家，完成率达87.99%，许多餐饮服务单位厨房成为消费者可观看、可感知、可监督的“透明”场所。各区纷纷启用“互联网+”监管模式，让“明厨亮灶”见到实效。

远程平台和视频时时监控到饭店前台和后厨操作

呼和浩特市经济技术开发区“明厨亮灶”工程开启“互联网+”监管模式，还做出大批示范样板街。如意工业园区实施“明厨亮灶”达到98%，创建示范街14条;金川工业园区创建了6条“明厨亮灶”示范街，他们力争让“明厨亮灶”工程一亮到底。

小餐馆升级

新城区在餐饮监管中，依托“智慧新城”平台，利用互联网+监管技术优势，在餐饮食品制售关键区域安装数字高清摄像头，通过网络接入监控平台，实现对整个餐饮食品的原料处理、清洗消毒、加工烹饪，直至餐桌食用的全方位、全过程实时监控，在第一时间内通过监控画面调查取证，有效快捷的处置餐饮服务单位可能存在的食品安全违法违规行为。

查“厨房革命”制度建设

玉泉区由政府出资打造的“烧麦一条街”和六中前街等街道小餐饮的“明厨亮灶”，开启了涵盖信息化建设和政务公开两大模块的“互联网+”监管模式，将量化分级管理、色标管理、超市化管理、消毒记录、食材供应渠道、从业人员健康证以及行政许可事项、执法办案和日常监管等内容一并透明公开。据呼和浩特装修网了解，消费者可从远程平台时时监控到饭店后厨的食品加工操作，实现了食品药品安全由静态到动态、由传统到科技监管的转变。

严格把关

呼和浩特装修网还了解到，回民区31家使用烧煤大灶的农家乐完成整改，全部实现了“四化”管理标准，并推进完成了“牛街”的“明厨亮灶”工程，彻底解决“牛街”小餐饮脏、乱、差的顽疾，并打造了“伊斯兰”食品一条街，全面提升了辖区环境卫生和食品安全保障水平。

赛罕区以人民路为试点，开展“明厨亮灶”视频联网监管，让消费者通过手机直观看到菜品的切配烹饪、餐饮具消毒等食品加工关键环节,让餐饮服务单位后厨及食品加工过程从幕后走到前台。