不锈钢本身的抵抗大气氧化的能力，但其本身质量和使用环境会影响其抗腐蚀能力的大小。304钢管，在干燥清洁的大气中，有绝对优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区很快就会生锈了；而316钢管则具备更强大的抗生锈能力。因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀、不生锈的。

不锈钢的抗锈蚀的能力，是因其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），有效地防止氧原子的渗入与氧化。但是会有些特殊原因，比如在有污染的空气中，这种薄膜会被破坏，金属表面也就受到不断地锈蚀。

厨房的不锈钢用具，常常因为表面粘附上了如瓜菜、面汤或痰，这些机物汁液形成了有水氧，构成有机酸，长时间有机酸对金属表面的腐蚀。浴室的不锈钢用具，例如水管道，可能因为表面粘有墙壁的碱水、石灰水喷溅，这些酸、碱、盐类物质也会引起局部腐蚀。

不锈钢金属表面如果想要永久光亮，不被氧化锈蚀，我们建议不锈钢装饰表面需要经常进行清洁和擦洗，才能去除氧化后的附着物，除去会引发腐饰的外界进一步氧化的因素。

临近海滨地区的家庭建议使用316材质的不锈钢。这种材质因为添加了Mo，因此它的耐氧化能力、耐大气腐蚀能力和高温下的强度都非常好，尤其适合在苛刻艰苦的条件下使用，316材质能够禁得住腐蚀。

厨房用具建议使用304不锈钢材质，比如餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸。304不锈钢材质是一种用途非常广泛的钢，它的耐蚀能力、耐热能力都非常强，还具有低温强度和机械特性。应用于家庭用品非常安全有保障。

市场上有些不锈钢管化学成分不能符合相应国家标准，达不到304 材质要求。因此也会引起生锈，这就需要用户认真选择有信誉厂家的产品。