1、自动洗碗机原理

自动洗碗机通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷，以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡澎化，使得油污和残渣迅速分解与脱落，并达到清洁与除菌的双重效果。

2、喷射式洗碗机原理

在洗碗机洗碗过程中，通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷，洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解，热水对食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落，餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。

3、超声波洗碗机原理

超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。

洗碗机使用注意事项：

1、在使用洗碗机洗碗时，首先接上地线，确保安全，在洗涤的餐具中不能带有其他的杂物，不然会影响洗碗机的效果，杂质容易堵塞过滤网，妨碍喷嘴的旋转。

2、在往机内放置餐具时，餐具不能露出金属的篮子之外，同时要经常的保持洗碗机内的清洁卫生，每次使用完洗碗机之后用刷子将过滤网中的杂质清除，防止堵塞。

3、洗碗机在烘干餐具时会耗费大量的电能，洗碗机在清洗完餐具之后，最好选择自然风干的方式清除餐具上的水渍，降低电能的耗费。

4、洗碗机洗碗所需洗涤剂是不可用其他洗涤剂代替，应该选择专用洗碗粉或者洗碗块，从而更好地达到洗净餐具、消除水斑的效果。专用洗涤剂属于低泡沫、高碱性物质，不仅清洗效果更好，而且对人体无害，要注意的是它不能直接用手工进行洗涤，避免灼伤皮肤。