华美西餐厅是中国四大西餐厅，可见名气之大，百年老店，其内部装修也很有特色，俄罗斯风情的装修超有浪漫氛围，接下来就和哈尔滨装修网一起来看一下吧。

华梅西餐厅在中国西餐业名气很大，它是中国4大西餐厅之一，也是中华老字号，同时也是黑龙江省餐饮业唯一的中国驰名商标。从1925年开业至今，餐厅从未间断营业，是名副其实的百年老店。

华梅西餐厅前身是1925年俄国犹太人楚吉尔曼在道里区西八道街上创建的马尔斯茶食店。1925——1956年间，餐厅几易主人，他们中有俄国人、德国人、波兰人、捷克人和中国人，1956年，迁址到现在的位置，改名为华梅西餐厅至今。

华梅西餐厅集哈尔滨俄式大菜之大成，品种繁多，操作精细，设备良好，服务周到。上个世纪三十四年代，哈市西餐名厨王洪义、王喜臣、王乐田、史广鞠、李义南等都曾此上灶，名菜有“纸包小牛肉”“奶汁软炸鸡脯”“纸包大虾”“纸包鸡排骨”“罐焖牛尾”等。

解放后，华梅西餐厅更是名厨云集，盛况不衰。每位厨师及服务员都有自己的拿手菜品和绝活。如今，仍然健在的98岁高龄大厨张天福，他制作的俄式宫廷菜“烤奶汁鲑鱼”，厨艺精湛，无人能敌。

大厨谷方泉不但善做俄餐，同时也能烹饪日、韩料理，堪称国际烹饪大师，大厨张东盛擅长高加索风味，他做的“烤牛肉”“火锅里脊”“烤奶汁肉饼”等，脍炙人口；大厨孟宪祥做的“烤奶猪”“铁扒鸡”“罐焖牛肉”等，选料严格，风味十足；大厨陈质斌的“拌香鸡”、各式凉拼，色形俱佳。

摆台师孟宪廷、李汉英有几十年的摆台经验，业务娴熟，知识丰富。

目前，华梅西餐厅有4名中国烹饪大师同时掌灶，他们烹饪的菜品除了讲究色、香、味、型外，还秉持俄式西餐渍、拌、炸、烤、煎、焖、炒、楦传统做法。餐厅的“烤奶汁桂鱼”“沙拉拌香鸡”被国家国内贸易局评定为“中国名菜”。

“烤奶汁桂鱼”“马乃司大虾”“沙拉拌香鸡”“煎牛里脊卷”被评定为“哈尔滨名菜”。“红菜汤”“软煎大马哈鱼”“煎牛里脊卷”“炸板虾”等招牌菜，让中外食客垂涎欲滴。

走过百年，人还在，店未老。上个世纪六七十年代，20几岁风华正茂的华梅西餐厅经理冯平先生，如今已是70岁的老人，仍然为华梅掌舵，他的师傅张天福大师也依然健在，经常为徒弟把关支招。如今，人们来餐厅用餐仍能找到当年的感觉：古老异域风情，最具浪漫色彩。

美味的食物，奢华异域风情的装修，这么有历史底蕴的西餐厅哈尔滨装修网也很想去呢~