焦作装一网 大众化的餐厅应该如何设计
餐厅的设计对于一个餐厅的经营者来说是非常重要的,大众消费者的认可才是最终的餐厅设计的目的,那么大众化的餐厅应该如何设计呢?
餐厅的设计对于一个餐厅的经营者来说是非常重要的,大众消费者的认可才是最终的餐厅设计的目的,那么大众化的餐厅应该如何设计呢?
很多人现在都要求一种独立的空间,那么独立式餐厅这种形式是最为理想的。一般对于餐厅的要求是便捷卫生,安静、舒适,家居设备主要是桌椅和酒柜等,照明应集中在餐桌上面,光线柔和,色彩应素雅,墙壁上可适当挂些风景画,餐厅位置应靠近厨房。如果餐厅面积较小,那么餐桌、椅、柜的摆放与布置必须为消费者的活动留出合理的空间。其布置还须与餐厅的空间相结合,如方形和圆形餐厅,可选用圆形或方形餐桌,居中放置;狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长桌,桌子另一侧摆上椅子,这样空间会显得大一些。
其次,就是厨房与餐厅的合理布局了。厨房与餐厅合并这种布置就餐时上菜快速简便,能充分利用空间,较为实用。只是需要注意不能使厨房的烹饪活动受到干扰,也不能破坏进餐的气氛。要尽量使厨房和餐室有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具,餐桌上方应设集中照明灯具。
门厅兼餐厅用餐区的位置以邻接厨房最为适当,它可以同时缩短膳食供应和就座进餐的交通线路,同时也可避免菜汤、食物弄脏地板。如用壁式家具作闭合式分隔,用屏风、花格作半开放式的分隔,用矮树或绿色植物作象征性的分隔。这样才能让消费者免受打扰,在用餐的同时还能拥有自己的独立空间。
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