厨房是我们每天都会出入的地方，俗话说民以食为天，厨房是幸福生活的源泉，所以要注重的是厨房的功能，这样将来入住了才会更加方便。但是由于现在社会的不断发展，厨房也是现代高科技生活的体验馆，然而厨房隐藏这些的危害你了解吗?

一、厨房危害因素

1.一氧化碳

研究证实，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，是厨房空气中的主要污染物之一。对部分院校及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度监测表明，大部分厨房里的一氧化碳超标，最严重的超过国家规定标准的19.5倍。

2.保鲜膜

隐藏的危机：释放有毒物质

保鲜膜影响健康的问题被关注了很久。事实证明，保鲜膜的确是会释放有毒的化学物质到食物中的，特别是在用微波炉加热的时候。有专家称，保鲜膜会产生一种名为“外源性雌激素”的物质，它会影响人的内分泌，进而导致生育问题。但也有专家认为保鲜膜产生的少量“外源性雌激素”是不会影响到我们的健康的。目前，家里使用的保鲜膜分工也越来越细化，选择保鲜膜时可以根据用途来挑选，例如想用在微波炉内加热就一定要选保鲜膜上标注了“适用于微波炉”的产品。

3.微波炉

隐藏的危机：产生辐射

我们都听说过，微波炉工作时会产生辐射波，这些辐射会影响胎儿的正常发育。微波炉的工作原理是通过电磁辐射波制造热量，激发食物中的水分子迅速活跃起来，从而达到加热的目的。这种电磁辐射达到一定量的话，对我们的身体确实是有着不良影响的。

但是通常，只要是大品牌出产的微波炉在正常工作的情况下，其电磁辐射不会达到足以造成不良影响的程度。当然，谨慎起见，孕妇还是不要太过频繁使用微波炉。需要说明的是，用微波炉烹制的食物中是没有辐射的。只要微波炉停止工作，辐射就终止了，不要担心食物受到“污染”。

4.油烟

烹调产生的油烟会让下厨者的皮肤沾上油腻，头发、衣服上也会附着难闻的油烟味道。油烟的害处远不止于此，油烟可以让肺癌的发生风险增大，它还与糖尿病、心脏病、肥胖等有关。

油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这些变化中最坏的产物之一。每一种油脂产品都有自己的烟点，也就是开始明显冒烟的温度。过去人们使用的那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始冒烟。如果按照大部分家庭的习惯，等到油脂明显冒烟才放菜，这时的炒菜温度会在200~300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。

二、厨房火灾隐患

1.燃料多

厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。 ‍

2.油烟重

厨房长年与煤炭、气火打交道，场所环境一般比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。‍

3.电气线路隐患大

厨房的使用空间一般都比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、电缆、插排，极易虚接、打火。‍

4.用油不当会起火

厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。有的地方将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会同时引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。

三、厨房安全注意事项

厨房的安全性除了要注意电路厨具的安装和质量，最好可以安装一个烟雾报警器。厨房是家里最容易发生火灾的地方，厨具都比较大功率，万一电路发生问题引起火灾的话报警器会第一时间发出警报，房屋内的人就可以第一时间发现并采取措施，确保人生安全。

目前厨房当中一般都是使用的天然气，虽然整体的安全程度是得到了很大提升的，但是管道方面的处理如果不到位的话，也是很麻烦的。对于天然气在家中的使用，都是有相关规定的，一定要选择对应合格的产品，而不要出现其他不合格的替代品，这是需要注意的。

电路在厨房当中也是一个很容易出现安全问题的点，我们一定要进行科学而合理的设计，并且最好是选用有防护盖的插座，以免清洗的时候沾到水而出现问题。除了必要的插座使用，厨房当中不要出现多余的插座，这也是很容易出现问题的。

对于厨房的装修来说，小编建议还是以安全为主，厨房虽然空间小，但是在装修时还是要根据自己家的实际情况来规划，毕竟适合自己家的才是最合适的。相信看完小编所说，你已经对厨房隐藏的危害有了一定的了解。为了我们的健康安全，一定要注意这些。