一 厨房的布局

1、一字型

又称单排式厨房，清洗区、操作台、烹饪区、装盘区都沿墙面一字排开。烹饪时，需要来回走整个厨房的长度，操作台不宜太长，否则易降低效率。

一字型适合面积小、空间狭长的封闭式户型厨房，充分利用墙面打造橱柜，有效收纳储物，按压式柜门、家电嵌入式设计能够有效节省空间。

2、L型

L型对于厨房面积的要求不是很高，适合各种房型，因此比较常见。它的功能分区有所侧重，布局灵活多变，互动性强。

将烹饪区和切菜区设置在L型较长的一边，把清洗区摆在L型较短的一面，充分利用L型墙壁空间。

3、U型

U型厨房是在L型厨房的基础上，在另一个长边再多增加个台面， 用于收纳物品或摆放电器。利用三面墙，设计2到3面橱柜。只要设计合理，U形布局能很好发挥物品摆放的作用，容纳更多人一起做饭。

U型厨房的清洗区、烹饪区、操作区划分得很明确，空间利用率高，可安置更多的嵌入式厨房电器，紧凑但不拥挤，适合成员多、收纳需求大的家庭。

在L型基础上多加一个餐台，也是U型厨房流行的设计做法，黄金三角操作区，烹饪更高效。

4、双排型

也叫双一字厨房，在一字型厨房的对面的墙也安装橱柜，中间留出过道。双排型厨房将烹饪区、备餐区设立在洗涤区的对面，可规划更多炊具，储存更多物品。

双排型布局适合空间较大，特别是门窗都在两端的房型，为了保证两人在厨房动工同时打开抽屉和柜门时不会相撞，走廊的距离至少在1.2米以上。

5、中岛型

俗称开放式厨房，在厨房中央设一张独立的桌台，台面可同时作为餐台、吧台和清洗区，下方的橱柜还增加了收纳空间。可容纳多人同时操作。

因占用空间比较大，适合宽敞的超大户型、别墅等社交需求高的家庭。由于开放式设计，更合适少油烟的烹饪模式，不太适合中式烹饪的家庭用户。

二

流畅的动线设计

动线设计与操作流程息息相关，厨房一般有清洗区—切菜区—烹饪区—装盘区。此外，还有储物区、碗柜存放区域，它们顺序要符合个人操作习惯。

三

“面子”很重要，选择耐用材料

厨房的空间长期跟水、油烟、调味料等物质打交道，材料选择不能掉以轻心，无论是防水性、防火性、还是耐腐性都要严格考量。

1、橱柜版面材料选择

厨具最好不用纯实木，易变形。密度板便宜，但遇水易胀。吸塑板性价比高，防潮好清洁，但质量鱼龙混杂，要认准大牌。

柜体认准实木颗粒板，柜门首推吸塑板，板材要足够厚达到18mm的，抗压性强，更经久耐用。

2、操作台面材质选择

大理石造价贵，建议选石英石，石英含量93%以上的台面，能够有效防污渍，不小心滴上油，过2天再擦，也不用担心渗透，不会像普通台面一样，用一段时间就被调味料染色。

四

健康要升级，神器少不了

很多人做完饭后就不想吃了，吃完饭又特别累，这跟中国猛火爆炒的烹饪方式有很大关系，过量吸入油烟，不知不觉变成“黄脸婆”…吃完还要弯腰洗碗，长期损害腰背健康，下面这些神器助力健康烹饪！

1、大吸力油烟机

大吸力的油烟机能够即刻吸走油烟，避免油烟污染厨房墙面。注意烟机顶端离排烟道不要超过2米，有利于油烟迅速排出屋外。

油烟机的宽度略长于烹饪区（5cm），这样可以保证最大程度的吸走油烟。油烟机最好定期进行深度清洁（每年），过了8年报废期要更换。

2、水槽式洗碗机

很多人对是否装洗碗机持观望态度，因为很多洗碗机体积大，占地方。如果厨房空间有限，不妨入手水槽式洗碗机。水槽、洗碗机一体式，节省空间，还能洗水果蔬菜、小龙虾等食材，减少农药残留对身体的危害。

水槽式洗碗机贴合中国用户习惯，是洗碗机，是水槽，还是果蔬净化机，解放双手，一机三用，烹饪更省心。

3、直饮净水器

自来水厂供应的自来水，经历各种管道，长途跋涉，难免含有泥沙、铁锈、氯、微生物细菌等各种有害物质。直饮净水器能够过滤有害杂质，保障家人饮用水健康。如果家里有宝宝，或体质较弱的老年人，在厨房安装净水器是十分有必要的。

市面上的净水器质量参差不齐，推荐选用国际大品牌，品质有保障。此外记得每隔一段时间，需要更换滤芯。