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火锅店经营实战手册:装修风格与利润直接挂钩

2014-02-17 15:57:26 · 6095次浏览

对于投资者来说,火锅店加盟无疑是一个不错的投资项目。而纵观市场上的火锅店,却有的红红火火有的门可罗雀,到底是火锅店经营理念出了问题还是其他的?据无锡装修网调查,得出火锅店的装修风格与利润息息相关。

  案例分析:

  18岁富家女路边火锅店月利上万

  店子坐落偏僻,菜品价格平均比同行低3元/份,这样的生意经谁敢念?18岁的职高毕业生,身为富家子弟的杨梦吟偏就把生意做活了。除了靠了独特的味道和菜品,以及有效的营销手段,还有独特的火锅店装修风格吸引了众多的食客慕名而来。如今,杨梦吟的"矿火锅"每月保持着利润上万元的业绩。

  创富秘籍

  火锅店装修风格是招牌

  360行,行行出状元。能当状元的关键,是都能抓住行业的命脉。没有从业经验的黄毛丫头杨梦吟之所以成功,就在于她抓住了食客追求味道奇特、菜品精良的命脉,又抓住了顾客想要在新意装修环境下享受美食的心里。

  从门外汉成长为里外一把手,除了价格优惠外,店铺特色,更利用特有的口味和菜品拴住回头客。这招,小丫头已用得炉火纯青。

  无锡装修网有话说

  打造核心竞争力

  作为一个创业者,杨梦吟同样经历了坎坷、挫折和失败,直到她找到了自己的核心竞争力。她的核心竞争力首先是特色,其一是火锅店装修风格让人有一看到就想进来的欲望,其二就是底料与菜品独特,要好吃,还要有特色,那就是经过不断摸索和创新的茴甜味,油而不腻,辣而不燥。其三就是火锅店的经营理念要独特,要站在食客的角度来考虑更人性化的服务。

  火锅店装修风格

  一、火锅店装修整体风格来说,不要过于豪华,但是应当显得很大气,不俗套。因为太豪华的设计,费用一般会比较高,并且可能给顾客一种印象,就是来这里消费,费用会比较高。可以根据火锅店的档次来确定方案,如果是一般的低消费店,那么风格尽量简单为主,如果招待的大多是比较有钱的顾客,那么可以将风格弄的稍微华丽些,能够体现出店面的整体形象。

  二、大厅的设计最为重要,因为大厅是顾客的就餐区,所以在火锅店装修设计时一定要合理布置,尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离,方便顾客走动,这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位,并且大厅内还要时刻保持卫生。

      三、餐桌一般会选择圆形的,可以坐下10个人左右,餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定,不同的风格可以选择不同的色调。还有大厅内的灯光设计也同样很重要,因为人们来这里主要是以就餐为主,所以在此火锅店装修灯光的设计尽量以暖色为主,这样可以增强人们的食欲,使顾客在这里就餐感到很舒适。

  火锅店装修效果图

火锅店装修设计风格效果图

火锅店装修设计风格效果图

火锅店装修设计风格效果图

火锅店装修设计风格效果图

火锅店装修设计风格效果图  

 

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