很多人把冰箱当成了家里的“食物储藏室”，认为贮存在冰箱里的食品、蔬菜能够安全、卫生、长久的存放。其实不然，如;对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天，淀粉类食物、巧克力和鱼类等都不适合存放在冰箱中。

鱼类不宜存放冰箱

据装修网了解，家用电冰箱的冷冻温度一般为-15℃，最低也只能达到-20℃。而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。所以说鱼不宜在冰箱中存放太久。

淀粉类不宜放冰箱

相较于南方人，北方家庭更喜欢吃馒头、花卷等淀粉类食物。不过，这类食物却不宜放进冰箱中，因为将它们放入冰箱后，会加快其变干变硬的速度。如果你短时间吃不它们，建议将其密封好放进冷冻室中冷冻。

此外，面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，会影响其营养和口感。

药材类不宜放冰箱

有些朋友怕药材暴露在空气中，时间久了会影响其性能。就将药材放到冰箱里了。这样做其实不合适，因为将药材放入冰箱内和其他食物混，放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

如果想延长药材的寿命，可将药材放在一个干净的玻璃瓶内。投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

不宜放冰箱的果蔬

西红柿、黄瓜、青椒、绿叶菜和香蕉等蔬菜瓜果也不适合放入冰箱。如;西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂;而黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱冷藏的温度一般为4℃至6℃，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐;若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂;若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味;草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

食物的保质期多长?

有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。