厨房设计的最基本概念是"三角型工作空间",所以洗菜池、冰箱 及灶台 都要安放在适当位置,最理想的是呈三角形,相隔的距离最好不超过一米。在设计工作之初,最理想的做法就是根据个人日常操作家务程序作为设计的基础。

(1)一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成,节省空间。但工作台不宜太长,否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需。

(2)L型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相互连接的L型墙壁空间。最好不要将L型的一面设计过长,以免降低工作效率,这种空间运用比较普遍、经济。

(3)U型:工作区共有两处转角,和L型的功用大致相同,空间要求较大。水槽最好放在U型底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间

(4)走廊型:将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一起,而烹调独居一处。如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部。

(5)变化型:根据四种基本第一装修网形态演变而成,可依空间及个人喜好有所创新。将厨台独立为岛型,是一款新颖而别致的设计;在适当的地方增加了台面设计,灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等

厨房装修需要注意天花板 、管线布置、照明的问题

工作台高度依人体身高设定,橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜工作台面应高800-850毫米;工作台面与吊柜 底的距离约需500-600毫米;而放双眼 灶的炉灶台 面高度最好不超过600毫米。吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度,而方便取存的地方最好用来放置常用品。

开放式厨房的餐桌或吧台距离适中,可以把桌面升高至1000-1100毫米,椅子或吧凳可高约400-450毫米。在吧台下面加置一个脚踏,可令人坐得很舒服。

橱柜面板 强调耐用性,橱柜门板是橱柜的主要立面,对整套橱柜的观感及使用功能都有重要影响。防 火胶板是最常用的门板材料,柜板亦可使用清玻璃、磨砂玻璃、铝板等,可增添设计的时代感。

照明要兼顾识别力,厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳,这不单能使菜肴发挥吸 引食欲的色彩,也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。

天花板较经济实用的选择是装上格栅反光灯盘,照明充足而方便拆卸清洗;吊柜下部亦可装上灯光,避免天 花板家装第一网下射的光线造成手影,进一步方便洗涤工作。

管线布置注重技巧性,随着厨房设备越来越电子化,除冰箱 、电饭锅、抽油烟机这些基本的设备外, 还有消毒碗柜、微波炉 ,再加上各种食物加工设备,故插头分布一定要合理而充足。

二、厨房装修的基本原则:

1、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。

2、厨房燃气灶 台的高度,以距地面700mm为宜。

3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、 维修及使用安全。

4、厨房的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗。

5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。

6、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等 。

7、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。

8、严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应考虑抄表方便。

9、厨房是烹任的场所,劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理,合理布局。

10、在设计上首先要考虑安全问题。

11、厨房首重实用,不能只以美观为设计原则。

12、厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。

13、因每个人不同需要,把冰箱 、家居烤箱、微波炉 、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置,方便开启、使用。

14、厨房里的矮柜最好做成抽屉,推拉式方便取放,视觉也较好。而吊柜 一般做成30到40厘米宽的多层格子。

15、吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来,放取一些烹饪中所需的用具。

16、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。

17、为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。

18、厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。

19、厨房的家具、设计要依主人身材而定。

20、抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油烟机与灶台 的距离不宜超过60厘米。

21、内部设计的用料必须易于清理,最好选用不易污染,容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料,瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。

22、厨房若面积够大,可放置小型餐桌,这样就能兼作饭厅使用,无须另觅空间作为饭厅,餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。

总之,厨房装修需要方方面面全盘考虑到,这样您最终会拥有一个满意的厨房。